高中化学必修二【第三章 有机化合物】知识点归纳!
高中 来源:网络 编辑:小新 2018-05-27 10:04:06

  有机化学是高中化学的一个重点,同样也是一个难点!不过本文的内容,对于同学们学习有机化学是很有帮助的哦!!!下面,伊顿教育一对一辅导小编将分享高中化学必修二【第三章 有机化合物】知识点归纳,通过这些知识归纳,能够有效的帮助学生理清知识逻辑!

高中化学必修二【第三章 有机化合物】知识点归纳!

  第三章 有机化合物

  绝大多数含碳的化合物称为有机化合物,简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物,由于它们的组成和性质跟无机化合物相似,因而一向把它们作为无机化合物。

  一、烃

  1、烃的定义:仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物,也称为烃。

  2、烃的分类:

  饱和烃→烷烃(如:甲烷)

  脂肪烃(链状)

  烃 不饱和烃→烯烃(如:乙烯)

  芳香烃(含有苯环)(如:苯)

  3、甲烷、乙烯和苯的性质比较:

有机物

烷烃

烯烃

苯及其同系物

通式

CnH2n+2

CnH2n

——

代表物

甲烷(CH4)

乙烯(C2H4)

(C6H6)

结构简式

CH4

CH2CH2

(官能团)

结构特点

CC单键,

链状,饱和烃

CC双键,

链状,不饱和烃

一种介于单键和双键之间的独特的键,环状

空间结构

正四面体

六原子共平面

平面正六边形

物理性质

无色无味的气体,比空气轻,难溶于水

无色稍有气味的气体,比空气略轻,难溶于水

无色有特殊气味的液体,比水轻,难溶于水

用途

优良燃料,化工原料

石化工业原料,植物生长调节剂,催熟剂

溶剂,化工原料

有机物

主 要 化 学 性 质

烷烃:

甲烷

①氧化反应(燃烧)

CH4+2O2――→CO2+2H2O(淡蓝色火焰,无黑烟)

②取代反应 (注意光是反应发生的主要原因,产物有5种)

CH4+Cl2―→CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl2―→CH2Cl2+HCl

CH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HCl CHCl3+Cl2―→CCl4+HCl

在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应,

甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。

烯烃:

乙烯

①氧化反应 (ⅰ)燃烧

C2H4+3O2――→2CO2+2H2O(火焰明亮,有黑烟)

(ⅱ)被酸性KMnO4溶液氧化,能使酸性KMnO4溶液褪色。

②加成反应

CH2CH2Br2-→CH2BrCH2Br(能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色)

在条件下,乙烯还可以与H2Cl2HClH2O等发生加成反应

CH2CH2H2――→CH3CH3

CH2CH2HCl-→CH3CH2Cl(氯乙烷)

CH2CH2H2O――→CH3CH2OH(制乙醇)

③加聚反应 nCH2CH2――→-CH2CH2n(聚乙烯)

乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃,如鉴别甲烷和乙烯。

①氧化反应(燃烧)

2C6H615O2―→12CO26H2O(火焰明亮,有浓烟)

②取代反应

苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。

Br2――→ HBr

HNO3――→ H2O

③加成反应

3H2――→

不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。

#p#副标题#e#
  4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。

概念

同系物

同分异构体

同素异形体

同位素

定义

结构相似,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质

分子式相同而结构式不同的化合物的互称

由同种元素组成的不同单质的互称

质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子的互称

分子式

不同

相同

元素符号表示相同,分子式可不同

——

结构

相似

不同

不同

——

研究对象

化合物

化合物

单质

原子

  6、烷烃的命名:

  (1)普通命名法:把烷烃泛称为“某烷”,某是指烷烃中碳原子的数目。1-10用甲,乙,丙,丁,戊,已,庚,辛,壬,癸;11起汉文数字表示。区别同分异构体,用“正”,“异”,“新”。

  正丁烷,异丁烷;正戊烷,异戊烷,新戊烷。

  (2)系统命名法:

  ①命名步骤:(1)找主链-较长的碳链(确定母体名称);(2)编号-靠近支链(小、多)的一端;

  (3)写名称-先简后繁,相同基请合并.

  ②名称组成:取代基位置-取代基名称母体名称

  ③阿拉伯数字表示取代基位置,汉字数字表示相同取代基的个数

  CH3-CH-CH2-CH3 CH3-CH-CH-CH3

  2-甲基丁烷 2,3-二甲基丁烷

  7、比较同类烃的沸点:

  ①一看:碳原子数多沸点高。

  ②碳原子数相同,二看:支链多沸点低。

  常温下,碳原子数1-4的烃都为气体。

  二、烃的衍生物

  1、乙醇和乙酸的性质比较

有机物

饱和一元

饱和一元

饱和一元羧酸

通式

CnH2n+1OH

——

CnH2n+1COOH

代表物

乙醇

乙醛

乙酸

结构简式

CH3CH2OH

C2H5OH

CH3CHO

CH3COOH

官能团

羟基:-OH

醛基:-CHO

羧基:-COOH

物理性质

无色、有特殊香味的液体,俗名酒精,与水互溶,易挥发

(非电解质)

——

有强烈刺激性气味的无色液体,俗称醋酸,易溶于水和乙醇,无水醋酸又称冰醋酸。

用途

作燃料、饮料、化工原料;用于医疗消毒,乙醇溶液的质量分数为75

——

有机化工原料,可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等,是食醋的主要成分

有机物

主 要 化 学 性 质

乙醇

①与Na的反应

2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2

乙醇与Na的反应(与水比较):①相同点:都生成氢气,反应都放热

②不同点:比钠与水的反应要缓慢

结论:乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼,但没有水分子中的氢原子活泼。

②氧化反应 (ⅰ)燃烧

CH3CH2OH+3O2―→2CO2+3H2O

(ⅱ)在铜或银催化条件下:可以被O2氧化成乙醛(CH3CHO

2CH3CH2OH+O2――→2CH3CHO+2H2O

③消去反应

CH3CH2OH――→CH2CH2+H2O

乙醛

氧化反应:醛基(CHO)的性质-与银氨溶液,新制Cu(OH)2反应

CH3CHO2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4H2O2Ag↓+3NH3

(银氨溶液)

CH3CHO + 2Cu(OH)2――→CH3COOHCu2O↓+2H2O

(砖红色)

醛基的检验:方法1:加银氨溶液水浴加热有银镜生成。

方法2:加新制的Cu(OH)2碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀

乙酸

①具有酸的通性:CH3COOHCH3COOH

使紫色石蕊试液变红;

与活泼金属,碱,弱酸盐反应,如CaCO3Na2CO3

酸性比较:CH3COOH > H2CO3

2CH3COOHCaCO32(CH3COO)2CaCO2↑+H2O(强制弱)

②酯化反应

CH3COOHC2H5OH CH3COOC2H5H2O

酸脱羟基醇脱氢

#p#副标题#e#
  三、基本营养物质

  食物中的营养物质包括:糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

种类

代表物

代表物分子

 

糖类

单糖

C H O

葡萄糖

C6H12O6

葡萄糖和果糖互为同分异构体

单糖不能发生水解反应

果糖

双糖

C H O

蔗糖

C12H22O11

蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

能发生水解反应

麦芽糖

多糖

C H O

淀粉

(C6H10O5)n

淀粉、纤维素由于n值不同,所以分子式不同,不能互称同分异构体

能发生水解反应

纤维素

油脂

C H O

植物油

不饱和高级脂肪酸甘油酯

含有CC,能发生加成反应,

能发生水解反应

C H O

动物脂肪

饱和高级脂肪酸甘油酯

CC键,

能发生水解反应

蛋白质

C H O

N S P

酶、肌肉、

毛发等

氨基酸连接成的子

能发生水解反应

 

主 要 化 学 性 质

葡萄糖

结构简式:CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO

CH2OH(CHOH)4CHO (含有羟基和醛基)

醛基:①使新制的Cu(OH)2­产生砖红色沉淀-测定糖尿病患者病情

②与银氨溶液反应产生银镜-工业制镜和玻璃瓶瓶胆

羟基:与羧酸发生酯化反应生成酯

蔗糖

水解反应:生成葡萄糖和果糖

淀粉

纤维素

淀粉、纤维素水解反应:生成葡萄糖

淀粉特性:淀粉遇碘单质变蓝

油脂

水解反应:生成高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)和甘油

蛋白质

水解反应:较终产物为氨基酸

颜色反应:蛋白质遇浓HNO3变黄(鉴别部分蛋白质)

灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道(鉴别蛋白质)


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